Para el pastel:
Coloque el azúcar y los huevos en un tazón y bata con una batidora hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino. Preparación: Esta receta consta de dos páginas. Puede consultar el resto de la receta haciendo clic en el botón de abajo.
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Agregue la leche y el aceite, reduzca la velocidad de la batidora e incorpore gradualmente el resto de los ingredientes secos. Continúe mezclando lentamente.
Primero, engrase el molde para tarta con mantequilla, luego espolvoree con harina, sacudiendo el exceso. Vierta la masa en el molde y golpéela contra la superficie de trabajo varias veces para eliminar las burbujas de aire.
Hornee en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté bien cocido (pruebe con un palillo). Retire el pastel del horno y deje enfriar un poco.
Para la salsa:
En un tazón, combine la leche, el café y el azúcar y mezcle bien. Vierta lentamente la mezcla sobre el pastel frío y espere a que se absorba.
Para el pudín:
Coloque todos los ingredientes excepto la mantequilla en una cacerola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Finalmente, agregue la mantequilla y mezcle bien. En un tazón aparte, coloque una pequeña cantidad de pudín y añada 5-6 trozos de chocolate negro para una variación del pudín de chocolate.
Con cuidado, transfiera el pastel frío a un plato para servir. Vierta el pudín en el centro del pastel. Opcionalmente, puede colocar primero rodajas de plátano en el centro. Transfiera el pudín de chocolate a una manga pastelera y colóquelo sobre el pastel formando un círculo. Dibuja patrones con un palillo para darle un efecto decorativo.
Córtalo en trozos y sírvelo.
¡Que lo disfrutes!
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