Preparación de crema de vainilla con crema batida
Calentar la leche con la vainilla.
En un bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y una pizca de sal. Agrega la harina (o almidón) y mezcla. Vierte poco a poco la leche tibia sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
Transfiera todo a una cacerola y hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Desde el momento en que hierva: con la harina, deje reposar otros 5 minutos, y con el almidón, la crema estará lista al instante.
Transfiere la crema a un bol y cúbrela directamente con film transparente. Deja que se enfríe por completo.
Batir la nata para montar. Incorporar la nata montada fría a la crema de vainilla, mezclando suavemente.
Relleno de conos/rollos
Coloque la crema en una bolsa. Rellene cada rollo con la crema.
Opcional: espolvorear con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta!
