Parte la vaina de vainilla a lo largo y retira las semillas con un cuchillo.
Pon la leche en una cacerola de fondo grueso con la vaina de vainilla y las semillas.
Pon la cacerola a fuego lento y deja que hierva a fuego lento el tiempo suficiente para que la leche se caliente sin que hierva.
Cuando la leche se haya calentado lo suficiente, apaga el fuego, tapa la cacerola y déjala reposar de 25 a 30 minutos para que la vaina de vainilla suelte su aroma.
Pon las yemas de huevo en un bol con el azúcar y la sal, y mézclalas bien con unas varillas con forma de pera.
Añade poco a poco la harina y mezcla bien para que no queden grumos. Retira la vaina de vainilla de la leche y empieza a añadirla a la mezcla de yemas. Viértela en un chorro fino mientras mezclas con las mismas varillas.
Vuelve a poner la mezcla así obtenida en la cacerola donde hervimos la leche. Hierve la nata a fuego lento o al baño maría, removiendo continuamente para que no se pegue. Cuando adquiera una consistencia similar a la de una crema agria más espesa (después de unos 5-7 minutos), aparta la olla, cubre la superficie de la crema con film transparente y deja que se enfríe. Puedes añadir mantequilla, chocolate, nata o crema batida.
Guarda la crema en el refrigerador hasta su uso. Fácil de hacer y muy rica 
.
Adjunto algunas fotos de la preparación a continuación, junto con dos recetas adicionales para inspirarte.
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