La verdura que ayuda a reducir el azúcar en el cuerpo. Es un potente inhibidor de la diabetes.

• Una verdura versátil que puede utilizarse como sustituto del arroz o de los cereales en dietas bajas en carbohidratos.
• Contiene sulforafano, un compuesto asociado con la mejora del control del azúcar en sangre.

4. Zanahorias

• A pesar de su dulzura natural, las zanahorias tienen un IG bajo y son ricas en betacaroteno y fibra.
• Ideal para snacks o para añadir a las comidas.

5. Calabazas

• Muy bajo en calorías y carbohidratos, pero rico en agua y fibra.
• Perfecto para reemplazar ingredientes con alto contenido de carbohidratos en las recetas.

6. Judías verdes

• Contienen lectinas y otros compuestos que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
• Una excelente fuente de fibra y vitaminas.

7. Col rizada

• Cargado con antioxidantes y nutrientes como la vitamina C, que ha demostrado mejorar el control del azúcar en sangre.
• Se puede comer crudo en ensaladas o cocinado en diversos platos.