1. Preparación de los ingredientes:
Saca la mantequilla con antelación para que esté a temperatura ambiente o derrítela suavemente y déjala enfriar.
Si eliges limón, lava y ralla finamente la cáscara. Reserva.
Prepara un molde para tarta de 23 a 24 cm de diámetro y cúbrelo con papel de horno.
2. Creación del dispositivo:
En un tazón grande, comienza batiendo los huevos y el azúcar glas. Usa una batidora eléctrica o de mano hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, lo que suele tardar de 3 a 5 minutos.
Agrega gradualmente la harina a la mezcla de huevo y azúcar, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos.
Luego, vierte la mantequilla derretida fría en la mezcla y mezcla suavemente hasta obtener una textura suave.
3. Agregar sabores y yogur:
Dependiendo de tu preferencia, agrega extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa para darle un sabor agradable a tu tarta.
Agrega el yogur natural y mezcla suavemente hasta que la mezcla esté suave y el yogur esté completamente incorporado.
4. Cocción:
Precalienta el horno a 180 °C (modo estático).
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornee de 25 a 30 minutos. La tarta debe estar dorada y firme al tacto.
Una vez fuera del horno, deje que la tarta se enfríe en su molde sobre una rejilla. Seguirá endureciéndose a medida que se enfría.
5. Desmoldado y acabado:
Una vez fría, desmolde con cuidado la tarta.
Justo antes de servir, espolvoree con azúcar glas para un toque final delicioso y estético.
Consejo del chef: Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar; esto ayuda a que la tarta quede más suave. Sirva esta deliciosa tarta de yogur derretido durante sus descansos para un toque ligero y dulce.
