2. Calentar la leche
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En una olla amplia, calienta la leche a fuego muy bajo.
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Agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva completamente.
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Evita que la leche hierva fuerte; la clave es mantener el fuego suave para que la textura quede fina y no se queme.
3. Añadir la tapioca o el arroz
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Vierte las perlitas (o el arroz) en la leche caliente.
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Remueve suavemente para evitar que se peguen al fondo o se apelmacen.
Tiempo aproximado de cocción:
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Tapioca: 20–25 minutos
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Arroz: 30 minutos
Sabrás que está listo cuando las perlitas se vuelvan transparentes y la mezcla comience a espesarse, tal como en la imagen.
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