Al final del artículo encontrarás una receta fácil de remolacha fermentada con muchos beneficios para la salud.
Valor nutricional de la remolacha
La remolacha es una fuente rica de nutrientes necesarios para un cuerpo sano. Por ejemplo, contiene vitaminas A, C y del complejo B. También es una buena fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio y manganeso, además de fibra.
No solo las raíces de la remolacha son buenas para la salud. Las hojas también están repletas de fibra, minerales y vitaminas, y son una de sus partes más saludables. De hecho, según NutritionalData.com, tan solo media taza de hojas de remolacha crudas aporta casi la totalidad de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, esencial para una sangre sana, huesos fuertes y la prevención de enfermedades cardíacas. 2 Las hojas de remolacha también contienen altas cantidades de vitamina A, vitamina C y vitamina B6, así como nutrientes como potasio, manganeso, hierro y fibra, todos ellos necesarios para un estilo de vida saludable.
Los principales beneficios para la salud de la remolacha provienen del pigmento betalaína, que le da su color oscuro e intenso. Según un estudio, las betalaínas tienen potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden mejorar la salud de diversas maneras.
Veamos las múltiples formas en que la remolacha puede ayudarle a mejorar su salud y a sentirse bien y lleno de energía.
Beneficios para la salud de la remolacha
La remolacha ayuda a desintoxicar todo el cuerpo.
Los poderosos antioxidantes de la remolacha pueden ayudar a desintoxicar todo el cuerpo y prevenir enfermedades. Contiene compuestos que favorecen la desintoxicación del cuerpo y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario.
La revista Nutrients publicó una extensa investigación sobre las propiedades antioxidantes de la remolacha y descubrió que, además de las betalaínas, contiene muchos otros antioxidantes. Estos pueden ayudar a descomponer las toxinas del cuerpo para que se puedan eliminar fácilmente. El estudio también reveló que los extractos de remolacha ayudan a eliminar los radicales libres de las células del cuerpo.
De hecho, los estudios han demostrado que el jugo de remolacha es una de las bebidas antioxidantes más poderosas de todos los jugos de frutas y verduras.5
Por lo tanto, para ayudar a su cuerpo a eliminar toxinas dañinas y prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas, asegúrese de consumir remolacha regularmente como parte de una dieta saludable.
