l alimento más peligroso del mundo: millones lo comen, pero pocos conocen su verdadero riesgo
En muchas cocinas del mundo, especialmente en América Latina, África y gran parte del sudeste asiático, existe un alimento tan común que parece inofensivo. Se sirve cocido, frito, en puré o incluso transformado en harina para hacer pan, galletas o tortas. Para millones de familias, es una fuente básica de energía… pero detrás de su apariencia sencilla se esconde un peligro silencioso que, cada año, provoca intoxicaciones, enfermedades graves y más de 200 muertes confirmadas en diferentes regiones del planeta.
Ese alimento es la yuca, también conocida como mandioca, cassava o tapioca. Una raíz blanca, blanda y económica que forma parte esencial de la dieta de más de 800 millones de personas.
🔍 ¿Por qué este alimento puede ser tan mortal?
A diferencia de otros tubérculos, la yuca contiene una sustancia llamada glucósidos cianogénicos, que pueden liberar cianuro, un compuesto extremadamente tóxico para el ser humano.
Cuando la yuca no se lava bien, no se remoja el tiempo suficiente o no se cocina correctamente, este veneno puede quedar en cantidades peligrosas dentro del alimento.
⚠️ Pequeños errores en la preparación pueden ser la diferencia entre un plato nutritivo… y una intoxicación fatal.
